ছোট কৌশলেই সমাধান

কচুশাক বা কচুর লতি খেয়ে গলা চুলকাচ্ছে কিংবা ডিম সিদ্ধ করতে গিয়ে ভেঙে গেছে এমন অবস্থায় কী করা যায় ভাবছেন? এমন সমস্যাগুলোকে সহজেই সামলে নিতে জেনে রাখুন প্রয়োজনীয় কিছু টিপস, যা গৃহস্থালি নানা কাজে সমাধান এনে দেবে-
• কচুশাক খেয়ে গলা চুলকাচ্ছে? এ সমস্যার সমাধানে কচুশাক রান্নার সময় তাতে একটু তেঁতুল মিশিয়ে দিন।
• কলা কিনে আনার দুই দিনের মধ্যেই তা কালো হয়ে যায়। কলার বোঁটার দিকটা ভালো করে প্লাস্টিক দিয়ে বেঁধে রাখুন, তাহলে আর কালো হবে না।
• মাছের ঝোলে সুন্দর রং আনতে চাইলে ফুটন্ত তেলে আধা চামচ চিনি মিশিয়ে দিন। এতে সুন্দর লালচে রং আসবে।
• ফল কেটে রাখলে তা কিছুক্ষণের মধ্যে লাল হয়ে যায় বিশেষ করে আপেল। এটা যাতে না হয়, তার জন্য এক চামচ মধু আর দুই চামচ পানি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ফলের ওপর এটা ভালো করে ছড়িয়ে দিন।

• ডিমের সাদা অংশ কুসুমের থেকে আলাদা করতে হলে ডিমের কুসুমের ওপর একটা খালি পানির বোতল নিয়ে হালকা চাপ দিন। কুসুম সহজেই বোতলে ঢুকে যাবে। এ ছাড়া হাতে তলায় একটা বাটি রেখে আঙুল ফাঁক করে হাতে একটা ডিম ভাঙুন। বাটিতে সাদা অংশ পড়ে যাবে। আর হাতে কুসুম রয়ে যাবে।
• কোন কারণে ডিম ভেঙে গেলে তা এক চামচ ভিনেগার দিয়ে পানিতে সিদ্ধ করে নিন। পুরো আস্ত ডিমই পাওয়া যাবে।
• রসুনের খোসা সহজে ছাড়াতে ১ মিনিট রসুন মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দিন। যাদের মাইক্রোওয়েভ নেই তারা ঠাণ্ডা পানিতে রসুনের কোয়া ভিজিয়ে রাখুন।

• আলু ভাজা মুচমুচে করতে আলু কেটে তা কিছুক্ষণ লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
• কাঁচা আনারস পাকাতে আনারসের মুখটা- মানে গাছের অংশটা কেটে উল্টে রাখুন। দেখবেন সহজেই আনারস পেকে যাচ্ছে।
• দুধ যাতে উথলে না পড়ে যায় এটা আটকাতে দুধের বাটির ওপর আড়াআড়ি একটা কাঠের খুন্তি বা হাতা রেখে দিন।
• ক্রিস্টাল ক্লিয়ার বরফ চাইলে পানি আগে ফুটিয়ে তার পর সেই পানি দিয়ে বরফ জমতে দিন।
• পেঁয়াজ কাটতে গিয়ে চোখের পানি নাকের পানি অবস্থায় না পড়তে চাইলে পেঁয়াজ কাটার সময় মুখে একটা চুইংগাম চিবান।
• কলার মোচা কাটতে গিয়ে হাত কালো হয়ে গেছে? ভালো করে হাতে লবণ দিয়ে ঘষে হাত ধুয়ে নিন।
• মিক্সারের ধার ফেরাতে শুধু লবণ দিয়ে মিক্সার চালিয়ে নিন। আবার ধার ফিরে আসবে।
• অনেক সময় মিক্সারে সর্ষে বাটলে তা তিতা হয়ে যায়। এটা যাতে না হয় তার জন্য সর্ষে বাটার সময় তাতে একটা আইস কিউব দিয়ে বাটুন।
• কম তেলে লুচি ভাজতে চাইলে ময়দার লেচি একটা এয়ারটাইট পাত্রে ভরে তা ফ্রিজে রেখে দিন। এতে লুচি মুচমুচে হবে এবং একই সঙ্গে কম তেল লাগবে।